Boko的異想園地

　　想起以前在竹科工作的時候，因為工作時間長又辛苦，身邊的同事總是十分 依賴咖啡，或許是想提神、也許是迷戀它獨特的香氣，可能也只是純粹喜歡這喝 咖啡的這種感覺...

　　也不知道從哪時開始，這個夢想有間屬於自己的咖啡店，風潮正逐漸到處蔓 延，於是後來常聽說有人索性離職，把工作時辛苦存下來的積蓄，用來實現當個 店主人，實現自己可以享用也能與好友同享。

　　阿福也是這樣一位開始實現自己夢想的人。有天從小白口中知道這位許久沒 聯絡的老友，最近在土城捷運站旁開店，於是他專程帶我們到阿福的店裡坐坐， 也順道探望這個老友。



　　在這個不算大的四方空間中，主要是以木板作為裝潢的材料，而且很多木作 的還是阿福自己手工ＤＩＹ的；門口前空氣中蔓延著烘培咖啡豆的淡淡味道，原 來是從門口的這台機器中散發出來的。不同於一般單純販賣飲品的咖啡屋，福璟 主要是販賣咖啡豆為主，進口各國的原豆再將之烘培後，依照特殊的比例混和成 各式的商品。



　　原本我只喜歡聞咖啡的味道，加上平常並不太喝，而且對咖啡的知識了解很 少，來到這裡聽阿福講一些有關咖啡的事，彷彿才開始上了第一堂的課。從一袋 袋用麻布袋裝的原豆開始，如何烘烤、怎麼調配，才能把這不起眼的土黃色豆子 變成誘人的咖啡色，原來是如此耗工又有技術的。聽他如數家珍一樣娓娓道來， 雖然大部份都不太懂，但是可以強烈地感覺到他對對咖啡的那份熱愛。



　　至於其他那些沖泡咖啡所需要的配角們在這邊也不缺，除了不起眼的濾紙、 到各種沖泡杯，和一些漂亮的咖啡杯，真是一應俱全，而我最有興趣的是這些長 相奇怪的「摩卡壺」。再聽完阿福解說它的構造跟原理，這價格果然是高貴而不 貴，真算是專家級玩家必要的裝備之一。講究點來說，因為不同的咖啡豆，不僅 研磨的顆粒不同，還得搭配不同的沖泡方式，才能煮出最香醇的咖啡。



　　再看看吧台區吧！各種成品的咖啡豆就井然有序的排列在架上，被周圍的這 些磨豆機、沖泡機等等器具所圍起來的一方空間，就是阿福大展長才的城堡。聽 他說，雖然福禎以賣咖啡豆為主的小舖，可是喝咖啡是很主觀的一種享受，如果 不讓顧客品嚐、品嚐看看是不是他所喜歡的滋味，又怎麼能讓他找到最喜歡的咖 啡呢？



　　說了一嘴的好咖啡，也得要看看老闆的真本事才行，就請他先露一手自己烘 培、研磨、沖泡的結果，看有沒有滿足我們的期待吧！

　　從拿起了咖啡壺之後，突然發覺他的表情變的十分認真，重複熟練又沉穩的 沖泡動作，不一會就端出了幾杯他推薦的水滴咖啡。這杯咖啡取名為「巴羅克Ａ ２」，是利用冰滴壺製作出的，再放入有質感的杯組中，好像真有點悠閒的氣氛 。聽阿福說，一些熟識的主顧，走出了捷運站返家的途中，總喜歡順道進來喝杯 咖啡再走，也許也是習慣這種朋友的分享心情吧。



　　再來杯不常喝咖啡人的最愛－「拿鐵」吧！當然，還要請他表演滴奶花的技 術。據說這種花俏的手段，可是咖啡店主人必學的一種噱頭，尤其是最受女性顧 客的喜愛。只是碰巧阿福他今天手不太方便，還得要應觀眾難為的要求表演，所 以標準要寬鬆一點，就算覺得不太像一顆心的圖樣，也睜一眼閉一眼囉。



　　最後，因為「吃人嘴軟」的緣故，當然也得替老闆來個工商服務。因為老闆 白天還要上班，所以要到下午七點之後才開門做生意，所以最好去之前先打個電 話確認免的空跑。撥空到店裡請阿福來杯咖啡，試試店內各式不同的咖啡豆，加 上實惠的價格，一定可以滿足地享受喝咖啡的片刻時光。



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［貓老大的雜念後記］
　　好久沒寫新的文章了，主要是因為澎湖的觀光期開始了，所以又得到處巡邏 勘查，還有幾個比較大的案子都擠在這陣子，滿腦子塞滿的倒不是部落格的文稿 而是那些繁瑣的工作。

　　這週是澎湖的花火節開幕式，在我們這個小鄉下也排有一場的煙火秀，而且 差一點就是我去當承辦員，幸好長官體諒我的能力不足，只讓我去做協辦，不然 還真難想像那天到底會有多少搞砸的事發生哩。